漬けていた梅シロップが、ようやく完成しました（＾＾）！嬉しや。
そして、漬けていた梅を取り出し（漬けすぎると渋みが出るとのこと）、その梅たちを、はて、どうするか・・・？さすがに捨てるのはモッタイナイ。
とゆーことで！
梅ジャムをつくってみました〜♪
私がやってみた梅ジャム作りの過程を、ご紹介します！初めての梅ジャム作り・・・！ドキドキ。
ちなみに、梅は１キロ分を漬けて梅シロップを作りました。今回は、その”変わり果てた”梅たちをすべてジャムにします。
梅ジャムまでの道のり。
材料は、
- 漬けていた梅：？？グラム（私の場合、漬ける前は１キロの梅たちでした）
- 砂糖：約１００グラム
- 水：適量
- 鍋
です。
【STEP1】漬けていた梅を鍋に入れる。
参考にしていたサイトに、「梅は金属製を嫌うので、ホーロー鍋か土鍋が適しています。」とのことだったので、私は土鍋を使用しました。いつもお米を炊いている土鍋なので、さぞ土鍋さんはビックリされたかと思います。
（ちなみに、ジャムを作り終わった後、お湯とアクリルたわしで鍋をゴシゴシと洗い、普段通りにお米を炊きました。無事、梅ジャム風味のお米にはなりませんでした。）
【STEP2】鍋に砂糖を入れる。
実は我が家、計りを持っていないので、なんと砂糖の量は目分量で（＾＾；）参考サイトでは、漬け終わった梅３００グラムに対して砂糖が１００グラムだったので、私も約１００グラム砂糖を入れました。（我が家にあった砂糖５００グラム入りのものが残り約半分になっており、その量の約半分ちょい少なめを、私は「約１００グラム」とみましたっ！）
【STEP3】水を梅たちが浸るくらい入れて、弱火でコトコト煮込む。
レッツスタート♪こんな感じで、いざ煮込みます。
【STEP4】梅がふやけてきたら、実をほぐす。
なんせ漬け終わった梅たち、シワシワにしぼんでおり、身が硬く、とてもほぐすことができません。でも、煮込んでいくとだんだんふやけてきました。そうなってから、鍋の中で種と実を分けたり、お皿の上でほぐしたり、という細かな作業をしていきます。でも、私は途中で飽きたので、半分くらいの梅を放置しました（笑）。
【STEP5】ジャムっぽくなったら、火を止める。
１５分ほどでしょうか、弱火でそのまま煮込んでいくと、水分が蒸発し、ついにジャムっぽくなってきました！そうなったら、火を止めます。
【STEP6】鍋に入ってるまま、冷ます。
冷ましながら、先ほどほぐすのを放置していた梅の、種と実を分けていきました。そして、すべての種を鍋から取り出します。
（種の渋みが出てくるのかなあと思ったので取り出しました。あと、ジャムとして食べるときに食べにくいから。）
取り出した種の行方ですが、私はタッパーに入れて冷蔵庫に保存しています。そして、お口が寂しいときに”梅飴”としてしゃぶっています。（※種のトゲには要注意です！！）あと、梅ジュースにポトリと一粒入れるだけで、梅の風味が増した梅ジュースを楽しむことができます♪ジュースを飲み終わってからも、もちろん、種をしゃぶります。楽しみが増えた。
【STEP7】瓶に入れたら、あら、梅ジャムの完成☆
煮沸消毒した瓶に、冷めたジャムを入れて、ようやく完成です〜☆
ちなみに瓶は、１００円ショップで購入しました！思っていたより大小様々な瓶が取り揃えられているんですね。
梅ジャムを作り終えて。
何気に人生初のジャム作り。計りもないし、目分量でも上手くできるかなあ〜と思いながらの実行でしたが、美味しく出来上がった梅ジャムを目の前にして、めっちゃ嬉しいです〜＾＾そして、これでまた一つ、生活が豊かになりました〜♪トーストに梅ジャムを塗って食べる朝ごはん、ああ、優雅（笑）。
それに、この暑い夏にこそ、梅パワー炸裂ですね☆梅の甘酸っぱさが、暑さ満点の身体にスーッと隙間風を入れてくれている感覚になります。梅ジュースを作ってこの時期に飲む。昔の人の知恵はやっぱおもろい。
ぜひぜひ、梅を種の髄まで堪能してみてくださいね〜♪うまうまです〜。
参考サイトはこちら
ありがとうございました＾＾！
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